益生元含量最高的前5种食物
2023-07-25
来源: drugdu
294
越来越多的证据表明，食用益生元-；植物中常见的某些类型的纤维会刺激肠道中的有益细菌；可以帮助维持健康的肠道微生物组。在一项新的研究中，科学家们利用现有的文献来找出哪些食物的益生元含量最高，从而估计了数千种食物的益生素含量。
根据这项研究，含有最多益生元的食物是蒲公英、菊芋、大蒜、韭菜和洋葱。除了支持肠道微生物外，富含益生元的食物还含有大量的纤维；大多数美国人对此还不够了解。
圣何塞州立大学的硕士生Cassandra Boyd与助理教授John Gieng博士共同进行了这项研究，她表示：“以前的研究表明，食用富含益生元的食物有益健康。以促进微生物组健康的方式进食，同时摄入更多的纤维，可能比你想象的更容易获得。”
博伊德将在7月22日至25日在波士顿举行的美国营养学会旗舰年会“营养2023”上介绍这一发现。
益生元可以被认为是微生物组的食物，与含有活微生物的益生菌不同。两者都有可能有益于微生物组的健康，但它们的作用方式不同。
研究表明，更高的益生元摄入量与改善血糖调节、更好地吸收钙等矿物质以及改善消化和免疫功能的标志物有关。尽管目前大多数饮食指南都没有规定益生元的推荐每日摄入量，但国际益生菌和益生元科学协会-；一个非营利性科学组织，建立了目前对益生元的定义；建议每天摄入5克。
在这项研究中，研究人员利用之前发表的科学发现分析了膳食研究食品和营养数据库中8690种食物的益生元含量，这是许多科学家用来研究营养和健康的资源。
数据库中约37%的食物含有益生元。蒲公英、菊芋、大蒜、韭菜和洋葱的含量最高，每克食物中的益生元含量约为100-240毫克（mg/g）。其他富含益生元的食物包括洋葱圈、奶油洋葱、豇豆、芦笋和凯洛格全麦麦片，每种食物的含量约为50-60毫克/克。
圣何塞州立大学硕士生Cassandra Boyd表示：“我们的初步文献综述结果表明，洋葱和相关食物含有多种形式的益生元，从而导致益生元的总含量更高。多种形式的洋葱和相关食品作为调味品和主要成分出现在各种菜肴中。这些食物通常被美国人食用，因此是人们增加益生元消费。”
博伊德表示，根据研究小组的发现，一个人需要吃大约一半的小洋葱（4盎司）才能获得5克益生元。
含有小麦的物品在名单上排名较低。益生元含量很少或没有的食物包括乳制品、鸡蛋、油和肉类。
研究人员希望这项研究将为其他科学家评估益生元对健康的影响提供基础，并为未来的饮食指南提供信息。他们指出，需要更多的研究来了解烹饪如何影响益生元含量，并更好地评估含有多种成分的食物。
责编: editor
版权著作，未经滴度drugdu.com书面授权，严禁转载，违者将被追究法律责任。
相关News
- 2025Q1：6 款国产ADC成功出海 2025-04-03
- 医械巨头，开始裁员关厂 2025-04-03
- 艾美疫苗：修“创新术” 育“良心苗” 2025-04-03
- 智飞生物佐剂三价流感疫苗获临床试验批件 有望进一步丰富公司病毒类疫苗品种 2025-04-03
- 疫苗价格战下，流感疫苗龙头华兰疫苗2024年业绩失速 2025-04-03
