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研究表明，多项粮食援助计划中，经济弱势家庭的不健康饮料消费量最高

2023-07-13 来源: drugdu 152

一个长期存在且有争议的问题是，美国联邦食品援助计划在多大程度上促进或阻止了健康饮料的摄入。《营养教育与行为杂志》（Journal of Nutrition Education and Behavior）的一项新研究结果表明，虽然只参加妇女、婴儿和儿童补充营养计划（WIC）的母亲和幼儿的饮料摄入模式很少有差异，但只有补充营养援助计划（SNAP）或两者都没有，参与这两个项目的家庭消耗了大量的含糖饮料（SSB）。

瓶装水的摄入在对自来水高度不信任的社区中很常见，并且可能成为低收入家庭的经济负担，在参与WIC和SNAP的母亲中也很常见。

虽然WIC和SNAP都旨在改善家庭的粮食安全，但这些计划的运作方式却截然不同。WIC福利允许购买特定的食物和饮料，并且仅适用于孕妇和哺乳期妇女以及4岁以下的儿童。同时，SNAP福利适用于符合收入标准的家庭，几乎可以用于授权零售商销售的所有食品和非酒精饮料。

主要作者、密歇根大学公共卫生学院营养科学系副教授凯瑟琳·鲍尔博士说，“很少有研究承认，低收入家庭通常会参与多种粮食援助计划。父母不断了解这些计划的不同要求，并努力以最有利于家庭的方式将利益结合起来。了解这些计划如何共同影响成年人和儿童的健康变得越来越重要。”

研究数据来自对493名在密歇根州安阿伯市密歇根大学医院分娩的有幼儿母亲的在线调查。这些母亲在孩子出生时接受了医疗补助，表明家庭收入低。母亲们完成了关于他们家庭目前参与WIC或SNAP的问题，他们过去一个月的SSB摄入量，孩子的饮料摄入量，瓶装水摄入量以及一些社会人口学特征。

研究结果显示，未参加WIC或SNAP的母亲每周饮酒4.5次，而同时参加WIC和SNAP的母亲每周饮酒8.7次。尽管1至4岁儿童的常规苏打水摄入量较低，但同时参加WIC和SNAP的家庭的儿童饮用苏打水的频率比不参加这两个计划的家庭的儿童高约5倍。

参与这两个项目的家庭的母亲也更频繁地饮用瓶装水。即使考虑到参加或不参加WIC和/或SNAP的低收入家庭之间的社会人口统计学差异，这些差异也很明显。

鲍尔博士解释道，“参加多种计划可以提高家庭的食物购买力。父母可以利用WIC福利购买健康的主食，并将其快速福利保存在他们现在可以负担的小奢侈品上，如SSB或瓶装水。通过更好地了解参加多种食物援助计划的家庭的饮食摄入量，我们可以考虑一些可行的策略，在促进粮食安全和改善饮食质量的计划中发挥协同作用，同时保持参与者的个人选择。”

 

来源：营养教育与行为杂志

责编: editor
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