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研究发现，素食母亲的母乳含有两种重要营养素

2023-05-18 来源: drugdu 185

纯素饮食不会影响母乳中维生素B2和肉碱的浓度，这些营养素对发育中的婴儿至关重要。这些是阿姆斯特丹大学医学院的一项研究结果，今天在欧洲儿科胃肠病学、肝病学和营养学会（ESPGHAN）第55届年会上发表。
研究发现，与杂食性饮食的母亲相比，纯素饮食的哺乳期母亲在母乳中的维生素B2或肉碱浓度没有差异，尽管这些营养素在动物产品中的浓度最高。
这项研究使用了一种将样本分为各个部分并分析其质量的技术，挑战了纯素食饮食可能在营养上不完整的假设，以及纯素食母亲的母乳喂养婴儿可能会增加患维生素B2或肉碱缺乏症的风险的说法。
在过去的四年里，仅欧洲的纯素食者人数就翻了一番。首席研究员Hannah Juncker博士解释说，“母亲的饮食极大地影响了母乳的营养成分，这对儿童的发育很重要。随着全世界素食主义饮食的兴起，哺乳期母亲也开始担心母乳的营养充足性。[…]因此，了解纯素饮食的哺乳期妇女的乳汁中这些营养素的浓度是否不同是很重要的。"
维生素B2（核黄素）是参与许多生物途径的酶的重要辅助因子。先前的研究表明，婴儿严重缺乏维生素B2会导致贫血和神经系统问题。
肉碱的主要生物学作用在能量代谢中。婴儿体内的肉碱短缺会导致低血糖，并可能导致心脏和大脑功能障碍。此前也发现，素食者的肉碱摄入量和随后的血浆浓度低于杂食者。先前的研究甚至表明，某些哺乳期妇女可能需要增加动物产品的消费量，以避免母乳喂养期间不足。
这项研究表明，母亲纯素饮食对奶水中这两种重要营养素的影响可能没有之前所说的那么显著。
虽然本研究报告称，纯素食母亲的血清游离肉碱和乙酰肉碱浓度较低，但研究组之间的母乳肉碱浓度没有显著差异。
Juncker博士在评论这些发现时总结道， “我们的研究结果表明，母乳中的维生素B2和肉碱浓度不受纯素食饮食的影响。这些结果表明，哺乳期母亲的纯素食饮食不会导致母乳喂养婴儿出现维生素B2或肉碱缺乏症。母乳库收集牛奶供应给没有获得足够母乳的早产儿，这一信息对母乳喂养的母亲和母乳库都很有用。

阿姆斯特丹大学提供

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