研究人员研究了某些细胞类型在肠道中的增殖方式和原因，发现咖啡、茶和巧克力中的黄嘌呤可能在Th17分化中起作用。这一现象可能有助于研究人员更好地了解肠道健康和炎症性肠病等疾病的发展。肠道是一批影响健康和疾病的微生物的家园。一些类型的微生物被认为有助于炎症条件的发展，如炎症性肠病（IBD），但从微生物到免疫细胞到疾病的确切的关联依是神秘的。

       Brigham and Women’s Hospital的研究人员进行的一项新研究，探究了是什么导致了Th17细胞的产生，Th17细胞是肠道中一种重要的细胞亚型，并揭示了导致肠道细胞分化的一些未被充分认识的分子因素和事件。其中一种是嘌呤代谢产物黄嘌呤，它在咖啡、茶和巧克力等含咖啡因的食物中含量很高。

研究结果发表在《免疫》杂志上。

         BWH医学部胃肠病学、肝病学和内窥镜检查部的共同负责人段金智博士表示：“我们领域的一个概念是，Th17细胞分化需要微生物，但我们的研究表明可能存在例外。”。“我们研究了肠道中Th17细胞生成的潜在机制，并发现了一些令人惊讶的结果，这些结果可能有助于我们更好地理解IBD等疾病的发生方式和原因。”

       在阐明导致Th17细胞分化的步骤的同时，研究人员意外地发现了黄嘌呤在肠道中的作用。

       “有时在研究中，我们偶然发现了这些发现，这不一定是你所寻求的，但这是一个有趣的发现，它开辟了进一步的研究领域，”医学部胃肠病、肝病和内窥镜检查部的资深作者理查德·布鲁姆伯格博士说。“现在推测一杯咖啡中黄嘌呤的含量是否会对人的肠道产生有益或有害的影响还为时过早，但这给我们提供了有趣的线索，让我们在寻找如何在肠道中产生保护性反应和更强屏障的方法时进行跟进。”

         产生白细胞介素17的T辅助细胞（Th17）被认为在肠道中起关键作用。这些细胞可以帮助在肠道中建立保护屏障，当细菌或真菌感染发生时，这些细胞可能会释放信号，导致身体产生更多的Th17细胞。但这些细胞也与多发性硬化、类风湿性关节炎、银屑病和IBD等疾病有关。

         Duan，联合首席作者Juan Matute，MD，Blumberg及其同事使用了几种小鼠模型来研究导致Th17细胞发育的分子事件。令人惊讶的是，他们发现即使在无菌小鼠或使用抗生素消灭细菌的小鼠中，Th17细胞也能增殖。该团队发现，肠上皮细胞中的内质网应激通过嘌呤代谢物（如黄嘌呤）推动Th17细胞分化，即使在没有携带微生物且具有提示细胞具有保护性财产的遗传特征的小鼠中也是如此。

         作者们指出，他们的研究仅限于肠道细胞——肠道细胞与皮肤和肺等其他器官之间的相互作用可能对结果产生重要影响。他们还注意到，他们的研究没有确定Th17细胞致病的原因，即在疾病中发挥作用。他们指出，需要进一步的探索，包括关注人类IBD Th17细胞的研究。

         Blumberg说：“虽然我们还不知道是什么导致了发病，但我们在这里开发的工具可能会让我们更进一步了解什么导致了疾病，以及什么可以帮助解决或预防疾病。”。

https://medicalxpress.com/news/2023-03-molecular-component-caffeine-play-role.html

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