一项针对饮食与药物对细胞内部运作影响的比较研究发现，营养物质对细胞的作用效果要大得多。

 

悉尼大学查尔斯·珀金斯中心（University of Sydney's Charles Perkins Centre）的临床前研究表明，我们的饮食结构在预防糖尿病、中风和心脏病等疾病方面可能比药物更有效。

 

在小鼠中进行的研究表明，与常用于治疗糖尿病和延缓衰老的三种药物相比，营养（总热量和常量营养素平衡）对衰老和代谢健康的影响更大。

 

研究结果发表在《细胞代谢》杂志（Cell Metabolism）上。

 

研究以该团队在小鼠和人类中的开创性工作为基础，证明了饮食以及蛋白质、脂肪和碳水化合物的特定组合能对衰老、肥胖、心脏病、免疫功能障碍和代谢疾病（如2型糖尿病）等疾病风险的起到保护作用。

 

查尔斯·珀金斯中心的资深作者和学术主任斯蒂芬·辛普森（Stephen Simpson）教授说，药物也可以拥有与营养素相同的代谢途径。他说，为了发掘能改善代谢健康和延缓衰老而不需改变饮食习惯的药物，人们已经付出了巨大的努力。

 

“饮食本身就是一剂良药。然而，即使某些药物的设计与食物的作用方式相同，且与营养物有相同的信号通路，但目前的药物并未考虑它们与食物的相互作用或作用机制。”辛普森教授说。

 

研究人员着手研究药物或饮食在重塑营养感知和其他代谢途径方面是否更有效，以及药物和饮食是否会发生相互作用，起到减弱或增强的效果。

 

辛普森教授说：“我们发现，营养成分的作用比药物强得多，药物在很大程度上抑制了对饮食营养的感知，而不是重塑了这个机制。”

 

“鉴于人类与小鼠具有十分相似的营养信号通路，研究表明，与服用研究中的药物相比，通过改变饮食来改善代谢健康会获得更好的效果。”

 

研究解析

 

研究小组设计了一项复杂的小鼠模型，其中涉及40种不同的治疗方法，每种治疗方法的蛋白质、脂肪和碳水化合物平衡、卡路里和药物含量等各不相同。

 

该研究旨在研究三种抗衰老药物对肝脏的影响，肝脏是调节新陈代谢的关键器官。

 

该研究的一个关键优势是使用了斯蒂芬·辛普森教授和大卫·劳本海默（David Raubenheimer）教授开发的营养几何框架。利用该框架，团队能够考虑不同营养素的混合和相互作用对健康和疾病的影响，而不是与其他营养研究一样，只能局限于孤立地研究某种营养素的影响。

 

他们有什么发现？

 

这些研究结果为我们理解“吃什么”与“如何变老”的之间的机制增添了新的线索。

 

研究人员发现，饮食中的热量摄入和常量营养素（蛋白质、脂肪和碳水化合物）的平衡对肝脏有很大的影响。

 

蛋白质和摄入的总热量不仅对代谢途径有十分强大的影响，而且对控制细胞功能的基本过程也有影响。

 

例如，摄入的蛋白质量会影响线粒体的活动，而线粒体是细胞产生能量的部分。

 

由于摄入的蛋白质和膳食能量的量会影响细胞将基因转化为帮助其正常运作和制造新细胞所需的各种蛋白质的准确程度，这就产生了下游效应。

 

上述两个基本作用过程与衰老相关。

 

相比之下，这些药物主要是抑制细胞对饮食的代谢反应，而不是从根本上重塑它们。

 

然而，研究人员还发现了药物的生化作用与饮食成分之间的一些更具体的相互作用。

 

与膳食脂肪和碳水化合物引起的细胞变化相比，抗衰老药物对这个过程中有着更大的影响，研究还发现，治疗癌症的药物和另一种治疗糖尿病药物都阻止了膳食蛋白质对产生能量的线粒体的作用。

 

查尔斯·珀金斯中心和医学与健康学院的主要作者大卫·勒库特（David Le Couteur）教授说，虽然这项研究非常复杂，但它表明同时研究多种不同的饮食的重要性，而不仅仅是比较几种不同的饮食组合。

 

“这种研究方法是我们了解饮食、健康和生理之间的相互作用的唯一方法，”勒库特教授说。

 

“虽然我们都知道，食物与健康息息相关，但这项研究表明了食物能显着影响细胞运作许多过程。这有助于我们深入了解饮食对健康和衰老的影响。”

 

图片来源自网络

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