401现代世界提供的卡路里超过了我们大多数人的需求。可惜的是，量大而廉价的食物通常最没营养。不过，有些人即便饮食健康，却仍然面临一系列问题。如果您的饮食健康但仍需要额外补充营养，这有时是由于遗传缺陷导致的。
让我们来看看有哪些因缺乏营养导致的疾病吧。
贫血
贫血是较常见的营养缺乏疾病之一。它可以是由于饮食中缺乏铁元素所致。而缺乏维生素B12或制造红细胞所需的其他营养物质则会使情况变得更糟。后者在素食主义者中十分常见。然而，贫血也可能因基因组成而恶化。如血色素沉着病等疾病会导致人体铁质沉积，在这种情况下，往往需要想办法降低铁的摄入量。
骨质疏松症
骨质疏松症是导致骨骼变薄的疾病。尽管我们可能会担心因其导致的牙齿脆弱和后背弯曲，但其实与其有关的骨折才会导致永久性残疾。例如，许多妇女跌倒而摔断臀部正是因为其大腿骨折才导致了跌倒。在其他情况下，骨骼较弱会导致残疾，因为如果骨骼较弱，就很难用人工关节替换有关节炎的关节。如果人们要尽快恢复正常生活，那身体也要能做到迅速康复。
请注意，孕妇和哺乳期妇女需要增加钙的摄入量，以满足自己和孩子的需求。
糖尿病
由于现代饮食中碳水化合物和糖含量高，糖尿病的发病率猛增。与普通人群相比，整个种族人群患糖尿病的风险比一般人群更大。有基因测试可以确定您患糖尿病的风险是否高于平均水平。
请注意，这并不意味着就没必要定期进行空腹血糖测试了。
营养缺乏引起的其他疾病
虽然也许可以通过基因检测来确定您的疾病易感性，但如果营养缺乏，还是会导致多种疾病。例如，坏血病就是由于饮食中缺乏维生素C。如果无法获得足够的这种重要营养素，每个人都会出现无力，恢复缓慢和牙龈出血的症状。坏血病如今相当罕见，但维生素A缺乏症仍然是世界范围内的主要问题。它导致发展中国家儿童夜盲。
佝偻病是由于缺乏维生素D而引起的。这是因为您要么没有吃足够富含维生素D的食物（如鱼），要么晒太阳的时间不够，所以身体无法获得足够的维生素D来维持骨骼健康。在儿童中，这可能会导致双腿弯曲。在患有骨质疏松症的老年人中，它会加速骨质流失。
碘缺乏会损害神经功能，这曾经是造成智力低下的主要原因。解决方案是强制销售加碘盐。然而，缺乏微量矿物质的情况仍然很普遍。例如，还有大量的人缺乏足够的镁，铜或锌。
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