新研究表明：高果糖饮食可能损伤免疫系统

2021-03-05 来源: drugdu 342 免疫系统高果糖饮食

斯旺西的科学家与布里斯托大学和伦敦的弗朗西斯·克里克研究所的研究人员合作进行的一项新研究表明，高果糖饮食可能会妨碍免疫系统的正常运转，而其作用机制直到现在仍未能大致获知。

果糖通常存在于含糖饮料，糖果和加工食品中，并广泛用于食品生产。它与肥胖症，2型糖尿病和非酒精性脂肪肝有关，近年来，在发达国家，果糖的摄入量已大大增加。大量食用果糖会影响人的免疫系统，但是到目前为止，对这种影响的了解还十分有限。

发表在《自然通讯》杂志上的新研究表明，果糖会引发免疫系统炎症，并且该过程会产生更多与发炎有关的反应分子。这种炎症会继续损害细胞和组织，并导致器官和身体系统无法正常运转，从而可能导致疾病。

因为低水平的炎症通常与肥胖症有关，该研究还使人们对果糖与糖尿病和肥胖症的联系有更深入的了解。这一结论建立在公共卫生政策制定者所获知的证据上，有越来越多的证据表明食用高水平果糖对人体有害。

斯旺西大学医学院的尼克·琼斯博士说：“对饮食中不同成分的研究可以帮助我们了解炎症和疾病是由什么因素导致的，并找到最佳的无害方法来改善健康状况。”

布里斯托尔医学院：人口健康科学学院（PHS）的艾玛·文森特（Emma Vincent）博士补充道：“我们的研究令人振奋，因为这使我们进一步了解到为什么某些饮食会导致健康受损。”

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