每天一杯豆子能如何改善你的健康状况？

2025-06-04 来源: drugdu 39

2025年6月3日星期二（HealthDay新闻）——一项新的研究表明，豆类不仅仅是一种音乐水果，它们对你的健康来说是一种纯粹的魔法。

每天饮用一杯豆类饮品显著改善了一小部分患有糖尿病前期症状（即血糖水平升高已接近引发 2 型糖尿病）人群的健康状况。

伊利诺伊理工学院的博士生莫根妮·史密斯在一份新闻稿中表示：“我们的研究发现，食用豆类能够显著降低糖尿病前期患者的胆固醇水平，并减轻炎症反应，但血糖水平并未发生变化。”

这是个好消息，史密斯说，患有糖尿病前期的人往往胆固醇水平较高且存在慢性炎症，这两点都会增加他们患心脏病等其他慢性疾病的风险。

在此次研究中，研究人员随机将 72 名参与者分为三组，分别食用黑豆、鹰嘴豆或大米，为期 12 周。

研究结果显示，鹰嘴豆能使人的总胆固醇显著降低。

同样地，黑豆使血液中的炎症指标有所下降。

史密斯说：“我们的研究表明，对于患有糖尿病前期的成年人来说，食用豆类是有益的，但对所有人来说，这都是一个很好的选择。”“这些发现可用于为饮食指南、临床医生或旨在预防心脏病和糖尿病的公共健康项目提供参考依据。”

研究人员表示，在许多食谱中，用豆类替换不太健康的食材相对容易。但要注意的是，如果这些豆类中含有额外的糖或盐，那就需要注意了。

史密斯说：“将豆类纳入日常饮食中有很多方法，这种方式成本效益高，有助于维护整体健康并降低患慢性疾病的风险。你可以将它们打成泥来为汤底增添一些浓稠度，也可以将其作为沙拉的配料，或者与大米或藜麦等其他谷物搭配食用。”

研究人员接下来计划研究食用豆类对肠道健康的影响。

史密斯于周二在佛罗里达州奥兰多市举行的美国营养学会会议上公布了她的研究成果。

在医学会议上所公布的研究成果在未发表于同行评审期刊之前应被视为初步结论。

责编: editor

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